Quelles farines sont sans gluten ? Comment remplacer la farine de blé ?

, par  Glutons , popularité : 21%

Quelles farines contiennent du gluten ?

  • La farine de blé ou froment
  • La farine d’avoine
  • La farine de seigle
  • La farine d’orge

Quelles farines ne contiennent pas de gluten ?

  • La farine de riz (blanche ou complète)
  • La farine de maïs
  • La farine de sarrasin
  • La farine de châtaigne
  • La farine de lentilles corail
  • La farine de pois-chiche
  • La farine de noix de coco
  • La farine de patate douce
  • La farine de sorgho
  • La farine de millet
  • La farine de quinoa
  • La fécule de maïs
  • La fécule de pomme de terre

Voir en ligne : référence

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