Les vertus anti-graisse du jus de tomate

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D’après une récente étude réalisée par le professeur Teruo KAWADA et son équipe de scientifiques de la Graduate School of Agriculture (Kyoto University), le jus de tomate frais présenterait en plus de ses nombreuses vertus diététiques, des effets importants sur le métabolisme des triglycérides.

Les tryglycérides et le cholestérol sont des composés lipidiques stockés dans les tissus adipeux. Ils constituent avec les glucides, une source d’énergie importante pour l’organisme. Une concentration élevée de ces lipides ou de lipoprotéines peut cependant révéler une dyslipidémie. Celle-ci constitue un facteur de risque important de diabète, de maladies cardiovasculaires ou de troubles liés à l’obésité.

Les vertus anti-graisse du jus de tomate

D’après une récente étude réalisée par le professeur Teruo KAWADA et son équipe de scientifiques de la Graduate School of Agriculture (Kyoto University), le jus de tomate frais présenterait en plus de ses nombreuses vertus diététiques, des effets importants sur le métabolisme des triglycérides.

Les tryglycérides et le cholestérol sont des composés lipidiques stockés dans les tissus adipeux. Ils constituent avec les glucides, une source d’énergie importante pour l’organisme. Une concentration élevée de ces lipides ou de lipoprotéines peut cependant révéler une dyslipidémie. Celle-ci constitue un facteur de risque important de diabète, de maladies cardiovasculaires ou de troubles liés à l’obésité.

L’équipe du professeur KAWADA a débuté ses travaux par une étude approfondie des composants chimiques de la tomate. De premiers résultats expérimentaux avaient alors démontré l’influence de l’acide 9-oxo-10,12-octadécadiénoïque (9-oxo-ODA) sur la régulation du métabolisme énergétique.

Afin d’analyser les effets de cette substance sur les dyslipidémies et les stéatoses hépatiques in vivo, les scientifiques ont étudié l’action d’un composé aux propriétés chimiques identiques : l’acide 13-oxo-9,11-octadécadiénoïque (13-oxa-ODA).

Après avoir nourri des souris obèses et diabétiques suivant un régime alimentaire constitué notamment de 0,02 à 0,05% de 13-oxa-ODA pendant une période de quatre semaines, leur métabolisme a été examiné.

Les chercheurs ont alors constaté une augmentation significative des niveaux d’expression des gènes impliqués dans les réactions du métabolisme lipidique au niveau du foie et des muscles striés. Par ailleurs, le 13-oxa-ODA a entraîné une diminution des quantités de triglycérides du plasma et du foie. Si la période de quatre semaines était insuffisante pour constater des modifications morphologiques visibles, le professeur KAWADA et son équipe travaillent d’ores et déjà sur d’autres expériences analysant l’évolution du poids des souris sous l’effet de la consommation régulière de jus de tomate.

En extrapolant les quantités au modèle humain, la consommation de 2 à 3 tomates (soit un grand verre de jus) à chaque repas aurait, selon les spécialistes, des effets semblables. [rouge]Les résultats exhaustifs de cette expérience ont été publiés dans la revue spécialisée PloS ONE datée du 10 février 2012.[/rouge]

Elle a également fait l’objet d’un reportage à la télévision japonaise entraînant quelques jours plus tard, une frénésie d’achat de jus de tomate...

Pour en savoir plus, contacts :

Publication : Kim Y-i, Hirai S, Goto T, Ohyane C, Takahashi H, et al. (2012) Potent PPARa Activator Derived from Tomato Juice, 13-oxo-9,11-Octadecadienoic Acid, Decreases Plasma and Hepatic Triglyceride in Obese Diabetic Mice. PLoS ONE 7(2) : e31317. doi:10.1371/journal.pone.0031317
Sources :

Origine : BE Japon numéro 606 (17/02/2012) - Ambassade de France au Japon / ADIT - http://www.bulletins-electroniques....

Vos commentaires

  • Le 30 août 2014 à 06:01, par Dr DIASOLUKA Luyalu - Ophtalmologiste En réponse à : Les vertus anti-graisse du jus de tomate

    Après donc ses lycopènes aux vertus antioxydantes et anticancer, voici maintenant que [le jus de] la tomate est reconnu[e] comme antigraisse.

    On a donc déjà comme alicaments (liste non limitative, non exhaustive, à vous de la compléter) :

    Tomate, Curcuma, Soja, Ail, Oignon, Concombre, Aubergine, Oiseille, Acérola, Pomme, Propolis, la myrtille ou le bleuet ou « blueberry » ou Bilberries (d’autres distinguent les deux : Bleuet et myrtille sont deux espèces d’une même plante et possèdent les mêmes propriétés),

    Agrumes (½ tasse par jour : oranges [orange amère, orange sanguine, pamplemousse, citron jaune ou vert, lime, bergamote et mandarine : riches en vitamine C et renferment 200 autres composés chimiques dont POLYPHÉNOLS et TERPÈNES non contenus dans le comprimé de vitamine C) : préviennent les cancers du tube digestif (bouche, larynx, pharynx, oesophage et estomac).

    D’autres brûles-graisse :
    Yerba Maté ou MATÉ (brûle-sucre et brûle-graisse), Acide Linoléique Conjugué (ALC), caféine (café : gare à la rhabdomyolyse et aux arythmies cardiaques), ananas, thé vert, pamplemousse, citron, piment, Nicotinamide Riboside (NR, substance boostant le métabolisme et permettant de brûler plus de calories, Paradoxalement cette substance est aussi contenue dans le lait et la bière, nous savons par l’expérience que le lait [entier] et la bière favorisent la graisse du ventre)...]) ;

  • Le 30 août 2014 à 06:03, par Dr DIASOLUKA Luyalu - Ophtalmologiste En réponse à : Les vertus anti-graisse du jus de tomate

    Pendant que certains déconseillent la consommation du Yerba Mate, d’autres lui attribuent les vertus suivantes :
    soulage la fatigue physique, antioxydant, polyphénols, acides gras essentiels, flavonols, oligo-éléments, acides aminés, anti-vieillissant cellulaire, amaigrissant (l’associer au guarana et au besoin avec quelques gouttes de citron ou du lait sucré pour avoir un cocktail délicieux).

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