Guide de composition des aliments

fontsizedown
fontsizeup
Enregistrer au format PDF Format PDF
Version imprimable de cet article Version imprimable Enregistrer au format PDF

 

Guide
de composition des aliments



La composition des aliments est très
importante !

On peut globalement la considérer
comme suivante :

Les Calories  : c’est un concept
obsolète qui date du début des années 60.
On s’est rapidement rendu compte que quelqu’un qui ne mange rien pendant le
journée et 1000 calories le soir ... va immédiatement et irrémédiablement
grossir !

Il ne faut cependant pas perdre de vue
son " score calorique " !
Quelqu’un qui mange 6000 calories, même réparties harmonieusement, va également
prendre facilement du poids !

Les Protides
 : ce sont les protéines, représentées par les viandes, les poissons et le soja.
Elles représentent les " briques " de l’édifice, servant à un entretien et une
reconstruction continues.

Les Lipides : ce sont
les graisses. Apportant beaucoup de calories, elles servent cependant à apporter
des éléments essentiels aux cellules de l’édifice.

Les Glucides
 : c’est un des éléments considéré comme majeurs à l’heure actuelle .
C’est la grande famille des " sucres ". Ils apportent l’énergie nécessaire à
tous les organes et au fonctionnement du corps humain. Ils jouent un rôle de
premier plan dans la variation de la glycémie - quantité de glucose dans le sang

  • au cours de la journée.
     

    Ils sont les premiers
    responsables, en cas de variation trop violente, de la prise de poids !

    Quelle est la proportion
    idéale ?

    Un consensus universitaire a donné les
    normes suivantes d’une alimentation équilibrée.
    Dans la colonne de droite, vous trouverez les proportions relevées dans une
    alimentation " habituelle " de la population européenne.

    Composants
    Normal
    Observé dans la population
    Protides
     
    30 %
    30 %
    Lipides
     
    20 %
    40 %
    Glucides
     
    50 %
    30 %
     

    Que pouvons-nous en déduire ? Que nous mangeons suffisamment de protéines, beaucoup trop de " graisses " - deux fois trop en moyenne et ... trop peu de " sucres " ! Nous mangeons cependant trop de sucres rapides - friandises, soft drinks, plats préparés, etc - mais trop peu de sucres lents tels féculants, pain, hydrates de carbone lents.

    300 aliments les plus courants,
    leur composition ... ...
    À vous de vérifier si votre alimentation est équilibrée ! ! !

     


    Aliment


    Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides

     

     

     

     

     

     


    Agneau

     

     

     

     

     


    • Côtes filet

    2 pcs=90
    grs

    197,1

    18,9

    13,2

    -


    • foie

    1
    tranche = 120 grs

    173

    27,6

    6,9

    3,6


    • Gigot/rôti

    1
    tranche = 120 grs

    309

    27,6

    10,6

    -

    Ail


    Gousse = 3 grs

    4,1

    0,2

    -

    0,8


    Ananas frais

    1
    tranche = 40 grs

    20,4

    0,2

    -

    4,8

    Aneth

     

    0

    -

    -

    -


    Artichaut

    1
    portion = 80 grs

    40

    2

    -

    7,5


    Asperge

    1
    portion = 100 grs

    26

    2

    -

    4


    Avocat

    100
    grs

    200

    1,7

    20

    6


    Babybel mini

    1
    portion = 28 grs

    99

    8,1

    7

    0,8


    Banane

    1
    unité = 150 grs

    135

    2,2

    -

    30

    Bar

    1
    portion = 150 grs

    135

    30

    1,5

    -


    Batavia

    1
    portion = 80 grs

    20

    1,2

    -

    3,2


    Boudroie ou lotte

    1
    portion = 150 grs

    118,5

    27

    1,5

    -


    Beaufort

    1
    portion = 40 grs

    159

    12

    12

    0,6


    Betterave rouge

    1
    unité = 125 grs

    50

    2

    -

    10


    Beurre

    100
    grs

    760

    1

    84

    -


    Beurre


    Noisette

    70

    -

    8

    -


    Beurre allégé

    100
    grs

    410

    7

    41

    1


    Beurre allégé


    Noisette

    41

    0,7

    4,1

    0,1

    Bière


    Canette 33 cl


    132-155

    -

    -

    13,2

    Bière

    Demi
    25 cl


    100-118

    -

    -

    10


    Biscotte

    Unité

    39

    1

    0,5

    7,5


    Blette ou bette

    1
    portion = 200 grs

    66

    4

    -

    10

    Bœuf

     

     

     

     

     


    • Aloyau

    1
    portion = 140 grs

    372

    23,8

    30,8

    -


    • Bavette

    Id

    213

    23,8

    8,1

    -


    • Entrecôte

    Id

    284

    33,6

    16,5

    -


    • Filet

    Id

    252

    28

    9

    -


    • Gîte

    Id

    420

    25,2

    35

    -


    • Onglet

    Id

    314

    33,6

    19,8

    -


    • rosbeef

    1
    portion = 140 grs

    192

    36,4

    4,8

    -


    Boudin noir

    1
    portion = 150 grs

    523

    18

    49,5

    1,5


    Bouquet (crevettes)

    10
    unités = 50 grs comestibles

    49

    10,5

    0,7

    -


    Brochet

    1
    portion = 150 grs

    117

    27

    1,5

    -


    Brocoli

    1
    portion = 200 grs

    68

    5

    -

    11


    Brugnon

    1
    unité = 150 grs

    96

    1

    -

    22,5


    Cabillaud ou morue frais

    1
    portion = 150 grs

    118,5

    27

    0,7

    -

     

     

     

     

     

     


    Aliment


    Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides

    Café
    noir sans sucre

     

    -

    -

    -

    -


    Calmar

    1
    portion = 150 grs

    133,5

    24

    2,5

    3


    Camembert

    1
    portion = 40 grs

    125

    8

    9,6

    1,6


    Canard

    1
    portion = 150 grs


    300-450

    30


    15-37,5

    -


    Canderel comprimé

    1
    unité

    0,4

    0,02

    -

    0,07


    Canderel poudre

    1 c à
    café

    2

    0,015

    -

    0,5


    Cantal

    1
    portion = 40 grs

    155

    9 ,2

    12

    2,4

    Câpre

    100
    grs

    13

    1

    -

    2


    Carottes cuites

    1
    portion = 200 grs

    76

    2

    -

    17


    Carottes râpées vinaigrette

    100
    grs

    128

    1

    10

    8,5

    Carré
    frais Gervais

    Petit
    25 grs

    46,5

    3,5

    3,3

    0,7


    Cassoulet

    1
    portion = 350 grs

    910

    53,2

    60,3

    38,5


    Céleri remoulade

    1
    portion = 150 grs

    174

    3,1

    12

    13,6


    Cerise


    Poignée = 100 grs

    77

    1

    -

    17


    Champagne brut

    Flûte

    70-85

    -

    -


    1,2-1,6


    Champignons

    1
    portion = 200 grs

    56

    6

    -

    8


    Chèvre (fromage)

    1
    portion = 40 grs


    112-152


    6,4-13,2

    6-10

    6

    Chips

    Petit
    paquet = 45 grs

    259

    2,3

    18

    22,5


    Chocolat

     

     

     

     

     


    • Noir à croquer

    Barre
    = 30 grs

    159

    0,6

    9

    18,9


    • Au lait

    Carré
    = 7 grs

    38

    -

    2,4

    4

    Chou
    vert

    1
    portion = 200 grs

    56

    3

    -

    10

    Chou
    brocoli

    Id

    68

    5

    -

    11

    Chou
    de Bruxelles

    Id

    108

    8

    -

    16


    Chou-fleur

    Id

    60

    5

    -

    9

    Chou
    rouge

    Id

    72

    4

    -

    14


    Choucroute (chou seul)

    Id

    54

    2

    0,4

    11


    Ciboulette

    -

    -

    -

    -

    -


    Citron

    Unité
    = 50 grs

    20

    0,5

    -

    4,5


    Clémentine

    2
    unités

    40

    0,8

    -

    9


    Coca-cola

    33 cl

    148

    -

    -

    37

    Colin
    (lieu)

    Filet
    = 100 grs

    82

    16

    2

    -

    Colin
    ou merlu

    Darne
    = 150 grs

    138

    25,5

    4

    -

    Colza
    (huile)

    C à
    soupe = 15 grs

    135

    -

    14,9

    -

    Comté

    1
    portion = 40 grs

    158

    12

    12

    0,6


    Concombre

    1
    portion = 100 grs

    13

    1

    -

    2


    Coquillages (Clovisses-Coques)


    Douzaine

    48

    15

    1,5

    1-6


    Coquille
    St Jacques

    1
    portion = 180 grs

    133,2

    15

    0,9

    6 ,3


    Corn-flakes

    100
    grs

    385

    8

    1,5

    85


    Cornichon

    Petit
    = 2 grs

    0,3

    -

    -

    0,04


    Cornichon

    Gros
    = 5 grs

    0,6

    -

    -

    0,1


    Cottage cheese

    Unité
    = 200 grs

    178

    22,4

    7,8

    4,6


    Courgette

    1
    portion = 200 grs

    60

    2,6

    -

    12


    Couscous

    1
    portion = 350 grs

    575

    20

    35

    45

    Crabe
    (frais)

    100
    grs

    85

    16

    1,5

    -

    Crème
    fraîche

    100
    grs

    300

    2

    30

    3,5


    Aliment


    Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides

    Crème
    fraîche

    C à
    soupe = 50 grs

    60

    0,6

    6

    0,8

    Crème
    fraîche allégée 15 % MG

    100
    grs

    165

    3

    15

    4,5

    Crème
    fraîche allégée 15 % MG

    C à
    soupe

    33

    0,6

    3

    0,9

    Crêpe
    nature

    Unité

    40

    0,6

    3

    2,5


    Cresson nature

    1
    portion = 20 grs

    4

    0,4

    -

    0,6


    Crevettes grises

    1
    poignée = 100 grs

    98

    21

    1,5

    -


    Cuisse de grenouille

    1
    portion = 200 grs

    144

    33

    1

    -


    Cuisse de grenouille cuisinée

    Id

    294

    33

    17,6

    -

    Curry

    -

    -

    -

    -

    -

    Datte
    sèche

    Unité
    = 8 grs

    24,5

    0,1

    -

    5,8


    Daurade

    1
    portion = 200 grs

    154

    34

    2

    -

    Dinde

    1
    portion = 180 grs

    468

    39,6

    34,2

    -


    Dindonneau rôti

    1
    portion = 100 grs

    260

    22

    19

    -


    Emmenthal

    1
    portion = 40 grs

    152

    11,7

    11 ,5

    0,6


    Endive

    1
    portion = 200 grs

    40

    2

    -

    8


    Épinard

    1
    portion = 200 grs

    50

    4

    -

    6


    Faisan

    1
    portion = 150 grs

    159

    33

    3

    -


    Fenouil

    100
    grs

    20

    2

    -

    3

    Figue
    fraîche

    Unité

    80

    1

    -

    19

    Figue
    sèche

    Unité
    = 15 grs

    40

    0,3

    0,2

    9,3

    Filet
    de cabillaud

    100
    grs

    72

    17

    0,4

    -

    Filet
    de colin (lieu)

    Id

    82

    16

    2

    -

    Filet
    de limande

    Id

    74

    16,3

    1

    -

    Filet
    de merlan

    Id

    69

    16

    0,6

    -

    Fines
    herbes

    -

    -

    -

    -

    -


    Flageolets

    1
    portion = 200 grs

    240

    16

    1

    42


    Flocons d’avoine

    1
    portion = 40 grs

    154

    5,6

    2,8

    26,8

    Foie

    1
    tranche = 120 grs

    160

    24

    5,4

    3,6


    Fraise

    100
    grs

    36

    1

    -

    7


    Fromage blanc

     

     

     

     

     

    • 0
      % MG aux fruits

    Pot
    individuel

    80

    8

    -

    12

    • 0
      % MG nature

    Id

    44

    8

    -

    3


    • 20 % MG nature

    Id

    80

    8

    4

    3


    • 40 % MG nature

    Id

    116

    8

    8

    3

    Germe
    de soja

    100
    grs

    57

    6

    1,4

    5,3

    Glace

    2
    boules = 125 ml

     

     

     

     


    • Au yaourt

    Id

    210

    5,2

    7,8

    29,4


    • Café

    Id

    256

    6

    8

    40


    • Chocolat

    Id

    234

    6

    9

    32


    • Vanille

    Id

    220

    5

    9,8

    27,6


    Gorgonzola

    1
    portion = 40 grs

    162

    9,2

    14

    0,8

    Gouda

    Id

    141

    11,6

    10

    1,2


    Gruyère râpé


    Sachet = 100 grs

    360

    30

    28

    1,5


    Gruyère

    1
    portion = 40 grs

    157

    11,6

    12

    0,6


    Hamburger Mc Donald

    1
    portion = 102 grs


    254-255


    12-12,3


    9,6-10


    29,6-30


    Aliment


    Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides


    Haricot sec cuit

    1
    portion = 200 grs

    240

    16

    1

    42


    Haricots verts

    1
    portion = 200 grs

    80

    5

    -

    14


    Haricots verts congelés

    Id

    86

    4

    0,2

    17


    Haricots verts sautés

    Id

    213

    6,4

    11,4

    18,6


    Homard

    100
    grs

    80

    17

    1

    -

    Huile
    (olive, tournesol)

    C à
    soupe = 15 grs

    135

    -

    14,8

    -


    Huîtres


    Douzaine

    110

    13

    3

    7,5


    Jambon cru

    1
    tranche = 50 grs

    165

    7,5

    15

    -


    Jambon de Paris

    Id

    72

    10

    3,5

    0,2


    Jardinière de légumes

    1
    portion = 200 grs

    134

    3,7

    3,4

    22

    Jus
    de fruit

     

     

     

     

     


    • Ananas

    1
    verre = 15 cl

    86

    -

    -

    20,2


    • Orange

    Id

    63

    -

    -

    15,7


    • Pamplemousse

    Id

    63

    -

    -

    15,7


    • Pomme

    Id

    90

    -

    -

    22,5


    • Raisin

    Id

    106

    -

    -

    26,4


    • Tomate

    Id

    16

    0,6

    0,1

    3

    Kiri
    à la crème

    1
    unité = 20 grs

    66

    1,8

    6,4

    0,2

    Kiwi

    1
    unité = 70 grs

    37

    -

    -

    7,8

    Lait

     

     

     

     

     


    • Entier

    1
    verre = 15 cl

    98

    5,2

    5,2

    7,5


    • Demi-écrémé

    Id

    74

    5,2

    2,5

    7,5


    Laitue (non assaisonnée)

    1
    portion = 30 grs

    5,4

    0,3

    -

    0,9


    Langouste

    100
    grs

    90

    7

    2

    -


    Langoustine

    4
    pièces = 150 grs

    135

    25,5

    3

    -

    Lapin
    domestique

    1
    portion = 140 grs

    224

    30,8

    11,2

    -


    Lasagnes

    1
    part = 279 grs

    446

    21

    23,6

    37,3


    Légumes verts


    Moyenne 100 grs

    25-70

    1,5-5

    -

    4-12


    Légumes secs

    Id

    330

    23

    1,5

    59


    Légumes secs

    1
    portion = 60 grs

    198

    13,8

    0,9

    35,4


    Lentilles cuites

    1
    portion = 140 grs

    288

    21,2

    1,4

    47,6

    Lieu

    1
    portion = 200 grs

    180

    36

    4

    -


    Limande

    1
    portion = 100 grs

    78

    15

    2

    -


    Livarot

    1
    portion = 40 grs

    142

    12,4

    8,8

    3,2

    Lotte
    ou baudroie

    1
    portion = 200 grs

    158

    36

    2

    -

    Mâche
    (non assaisonnée)

    1
    portion = 20 grs

    7,2

    0,4

    -

    1, 2

    Maïs
    doux (Géant vert/conserve)

    100
    grs

    118

    3

    1,4

    23,3


    Mandarine

    1
    unité = 50 grs

    10

    0,2

    -

    2,3


    Mangue

    1
    portion = 200 grs

    62

    0,4

    -

    15


    Maquereau (conserve)

    Filet
    = 40 grs

    82

    7,6

    4,8

    -


    Margarine

    Noix
    = 10 grs

    75

    -

    8

    -


    Margarine allégée

    100
    grs

    545

    0,1

    60

    0,2


    Maroilles

    1
    portion = 40 grs

    168

    9,6

    14

    0,8


    Mayonnaise

    100
    grs

    720

    1

    79

    1


    Mayonnaise

    C à
    soupe = 15 grs

    108

    0,1

    12

    0,1

    Melon

    1
    portion = 150 grs

    46,5

    0,7

    -

    9,7


    Merguez

    1
    unité = 70 grs

    210

    11,2

    18,2

    0,4


    Merlan

    1
    portion = 200 grs

    180

    32

    6

    -


    Aliment


    Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides

    Merlu
    ou colin

    Id

    184

    34

    5,2

    -

    Miel

    C à
    soupe = 30 grs

    93

    -

    -

    23,2


    Mimolette

    1
    portion = 40 grs

    138

    11,6

    9,6

    1,2


    Mirabelle

    100
    grs

    58

    0,8

    -

    13


    Moutarde

    C à
    café = 5 grs

    4,8-8

    0,3


    0,2-0,5


    0,3-0,4


    Mouton (côtes)

    1
    portion = 140 grs

    420

    25,2

    35

    -

    Mulet

    1
    portion = 200 grs

    302

    44

    14

    -


    Munster

    1
    portion = 40 grs

    128

    8,4

    9,6

    2


    Myrtille

    100
    grs

    57

    0,6

    -

    13,6


    Navarin (collier d’agneau)

    2
    morceaux = 100 grs

    250

    25

    16,4

    -

    Navet

    1
    portion = 200 grs

    70

    2

    -

    14

    Nem -
    pâté impérial

    Unité


    201-222


    7,4-8,1


    9,6-10,6


    19-23,4


    Noisette

    Id

    10

    0,2

    0,9

    0,3

    Noix

    100
    grs

    660

    15

    60

    15

    Noix

    Unité

    20

    0,5

    1,8

    0,5

    Noix
    de cajou

    100
    grs

    612

    19

    48

    26

    Noix
    de coco

    100
    grs

    371

    4

    35

    10

    Œuf

    Blanc
    = 35 grs

    18

    4,3

    0,1

    -

    Œuf

    Jaune
    = 20 grs

    61

    3,2

    5,4

    -

    Œuf
    mayonnaise

    Unité

    189

    7,6

    17,5

    0,1

    Œuf
    de poule

    Unité

    80

    7,5

    5,5

    -


    Oignon

    100
    grs

    46

    1,5

    -

    10

    Olive
    verte

    Unité

    12

    0,1

    1,2

    0,2

    Olive
    noire

    Id

    36

    0,2

    3,6

    0,7


    Omelette au beurre

    Part
    =2 œufs

    277

    18,6

    21,4

    1,3


    Orange

    Unité
    = 150 grs

    60

    1,5

    -

    13,5


    Orange-jus d’

    1
    verre = 15 cl

    63

    -

    -

    15,7


    Oursins

    2
    douzaines

    95

    15

    2

    -


    Paella

    1
    portion = 350 grs

    582

    20

    38

    40

    Pain
    - baguette

    1
    unité = 250 grs

    625

    20

    2

    137

    Pain
    - ficelle

    1
    unité = 150 grs

    382

    12

    1,2

    82,5

    Pain
    au chocolat (boulangerie)

    1
    unité = 68 grs

    278

    5

    14,1

    32,7

    Pain
    blanc (type 400 grs)

    1
    tranche = 20 grs


    51-58,2


    1,4-1,9


    0,1-0,2


    11-12,1

    Pain
    complet

    1
    tranche = 15 grs


    34,5-40,3


    1 ,2-1,4


    0,1-0,2

    7,5-8

    Pain
    de campagne

    1
    tranche = 10 grs


    25,6-27,6


    0,8-0,9

    -


    4,2-5,8


    Pamplemousse

    1
    unité = 300 grs

    120

    1,8

    -

    27


    Pamplemousse - jus de

    1
    verre = 15 cl

    63

    -

    -

    15,7


    Paprika

    -

    -

    -

    -

    -


    Pastèque

    100
    grs

    30

    0,4

    -

    7

    Pêche

    1
    unité = 150 grs

    71

    0,7

    -

    16,5


    Petits pois

    100
    grs

    70

    4

    -

    12


    Petits pois congelés

    Id

    83

    6,3

    0,2

    14


    Pigeon

    1
    portion = 120 grs

    129,2

    26,4

    2,4

    -


    Pintade

    1
    portion = 140 grs

    151

    31

    2,8

    -

    Pizza

    Quart

    200

    5

    10

    22

    Poire

    1
    unité = 150 grs

    92

    0,6

    -

    21


    Poireau

    1
    portion = 200 grs

    84

    4

    -

    15


    Aliment


    Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides


    Poivron

    100
    grs

    22

    1,2

    -

    3 ,8

    Pomme

    1
    unité = 150grs

    78

    0,4

    -

    18


    Pommes de terre (eau ou vapeur)

    1
    portion = 200 grs

    180

    4

    -

    38


    Pont-Lévêque

    1
    portion = 40 grs

    120

    9,2

    9,2

    -

    Porc

     

     

     

     

     


    • Côtes

    1
    unité = 100 grs

    330

    15

    30

    -


    • Jambon blanc

    1
    tranche = 50 grs

    65

    5

    3

    0,9


    • Rôti

    1
    tranche = 80 grs

    240

    12 ,8

    20

    -


    Port-Salut

    1
    portion = 40 grs

    145

    9,6

    11,6

    0,8

    Pot
    au feu (bœuf seul)

    1
    portion = 140 grs

    316

    39,4

    17,5

    -


    Poulet rôti

    100
    grs

    150

    21

    5 à
    10

    -


    Poulet rôti

    1
    portion = 1 quart

    250

    34,8

    13,5

    -

    Prune

    1
    unité = 35 grs

    20

    0,8

    -

    4,5

    Purée
    de pommes de terre

    1
    portion = 200 grs

    190

    4

    6

    30

    Purée
    en flocons reconstituée

    Id

    138

    4,2

    2,2

    25,6


    Pyrénées

    1
    portion = 40 grs

    146

    9,6

    11,6

    0,8


    Quiche Lorraine maison

    1
    portion = 150 grs

    582

    17,4

    45

    26,4

    Radis

    1
    portion = 110 grs

    22

    1,1

    -

    4,4


    Raisin

    1
    grappe = 150 grs

    122

    1,5

    1,5

    25,5


    Raisins secs

    100
    grs

    324

    3

    1,3

    75


    Rascasse

    1
    portion = 150 grs

    147

    30

    3

    -


    Ratatouille

    1
    portion = 200 grs

    196

    2

    12,4

    18,9


    Reblochon

    1
    portion = 40 grs

    141

    12,4

    8,8

    3,2


    Rillettes

    1
    portion = 50 grs

    215

    7,5

    20,5

    -

    Riz
    blanc cuit

    1
    portion = 125 grs


    112 ,5

    2,5

    -

    25

    Riz
    complet cuit

    Id

    121,5

    3

    0,75

    25 ,5


    Roquefort

    1
    portion = 40 grs

    162

    9,2

    14

    0,8


    Roquefort

    1
    portion = 25 grs

    101

    5 ,7

    8,7

    0,5


    Rouget-barbet

    1
    portion = 150 grs

    222

    28,5

    12

    -


    Rouget-grondin

    1
    portion = 150 grs

    142,5

    25,5

    4,5

    -


    Rouleau de printemps

    Unité

    148

    7,1

    2,7

    23,9


    Roussette

    1
    portion = 200 grs

    112

    48

    2

    -


    Saint-Marcelin

    1
    portion = 40 grs

    92

    7,2

    6,4

    1,2


    Saint-Moret nature

    Gros
    = 150 grs

    343

    14,2

    30

    4


    Saint-Moret nature

    Petit
    = 20 grs

    46

    1,9

    4

    0,5


    Saint-Nectaire

    1
    portion = 40 grs

    142

    11

    10,4

    1,2


    Saint-Paulin

    1
    portion = 40 grs

    146

    9,6

    11,6

    0,8


    Salsifi

    1
    portion = 200 grs

    154

    8

    2

    25


    Sandre

    1
    portion = 150 grs

    168

    28,5

    6

    -


    Sandwich

     

     

     

     

     


    • Jambon/ beurre

    Unité

    391

    17,5

    11,1

    55,2


    • Saucisson/beurre

    Id

    538

    15

    28,1

    56,3


    • Thon/ crudités/ œuf dur

    Id

    464

    19,4

    17,5

    57


    • Viande froide/ cornichons/tomate

    Id

    435

    27,5

    10,8

    57


    Sardines à l’huile

    Unité
    = 19 grs

    57

    4,4

    4,5

    -


    Aliment


    Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides


    Sardines fraîches en friture

    6
    unités

    125

    20

    5,5

    -

    Sauce

     

     

     

     

     


    • Bolognaise

    5 c à
    soupe = 100 grs

    121

    4,6

    8

    7,7


    • Mayonnaise

    100
    grs

    720

    1

    12

    1


    • Mayonnaise

    C à
    soupe

    108

    0,1

    12

    0,1


    • Mayonnaise allégée

    100
    grs

    400

    1

    40

    9


    • Tomate Findus

    1
    portion = 50 grs

    39,5

    0,9

    1,9

    4,6


    • Vinaigrette

    C à
    soupe

    90

    -

    10

    -


    • Vinaigrette allégée

    Id

    43

    -

    4,5

    0,6


    Saucisse de

     

     

     

     

     


    • Francfort

    2
    unités = 50 grs

    155

    6,5

    14

    0,6


    • Strasbourg

    Id

    155

    6,5

    14

    0,6


    • Toulouse

    Unité
    = 130 grs

    426,4

    18,2

    39

    0,7


    Saucisson

    100
    grs


    315-560

    16-25

    28-51

    -

    • À
      l’ail

    2
    tranches = 20 grs

    63

    3

    5,6

    0,1


    • Sec d’Arles

    Id

    103,2

    4

    9,4

    0,6


    • Sec Rosette de Lyon

    2
    tranches = 25 grs

    100,2

    6

    8,2

    0,5


    Saumon frais

    1
    portion = 200 grs

    400

    40

    28

    -


    Saumon fumé

    1
    portion = 40 grs

    106

    8 à
    9,2

    4,8 à
    10

    -


    Scarole (non assaisonnée)

    1
    portion = 80 grs

    20

    1,2

    -

    3,2

    Soja
    (germes)

    1
    portion = 120 grs

    68

    7,2

    1,6

    6,4

    Sole

    1
    portion = 150 grs

    117

    22,5

    3

    -


    Spaghetti cuits

    1
    portion = 200 grs

    180

    4

    -

    40


    Steack de Cheval

    1
    portion = 140 grs

    154

    30,8

    3,5

    -


    Surimi

    100
    grs

    93

    13

    1

    8

    Tarte
    à l’oignon (boulangerie)

    Part
    individuelle

    244

    4,5

    18

    16,2

    Thé

    -

    -

    -

    -

    -

    Thon
    au naturel

    100
    grs

    225

    27

    4

    -


    Tiramisu’Rachelli

    1
    part = 80 grs

    251

    1 ,9

    16

    22,2


    Tomate


    Petite = 100 grs

    20

    1

    -

    4


    Tomate


    Grosse = 250 grs

    50

    2,5

    -

    10


    Tomate sauce

    C à
    soupe = 15 grs

    18

    0,2

    1,2

    1,3


    Tomate farcie crevettes/mayonnaise

    Unité

    200

    15

    12

    8


    Tomate jus de

    1
    verre = 15 cl

    24

    -

    -

    26

    Tomme
    de Savoie

    100
    grs

    354

    27

    26

    3

    Tomme
    de Savoie

    1
    portion = 40 grs

    142

    10,8

    10,4

    1,2


    Truite

    Unité
    = 150 grs

    155

    30

    3,8

    -


    Truite saumonée

    1
    portion = 150 grs

    226

    33

    10,5

    -


    Turbot

    1
    portion = 200 grs

    236

    32

    12

    -

    Vache
    qui rit

    1
    portion = 25 grs

    73

    4,2

    5,7

    0,7

    Veau

     

     

     

     

     


    • Côte grillée

    1
    portion = 140 grs

    329

    33,6

    21,6

    -


    • Foie poêlé

    Id

    153

    26,6

    4,8

    5,6


    • Ris blanchi et poêlé

    1
    portion = 200 grs

    272

    42

    11,6

    -


    • Rôti

    Id

    236

    26,6

    14

    -

    Aliment Quantité


    Calories


    Protides


    Lipides


    Glucides

    Vin          
    • Blanc 10°
    1 verre = 15 cl

    108

    -

    -

    6

    • Rouge à 11°
    Id

    93

    -

    -

    -

    • Rouge à 12°
    Id

    105

    -

    -

    -

    Vinaigre -

    -

    -

    -

    -

    Vinaigrette C à soupe

    90

    -

    10

    -

    Vinaigrette allégée C à soupe

    290

    -

    30

    4

    Vins cuits 1 verre = 7 cl

    160

    -

    -

    14

    Vodka 1 verre à liqueur = 4 cl

    100

    -

    -

    -

    Wasa léger 1 tranche = 14 grs

    25

    1,4

    0,2

    8,9

    Whisky 1 verre = 8 cl

    384

    -

    -

    -

    Yaourt          
    • Nature
    Unité

    55

    5,5

    1,2

    6,5

    • Nature au lait
      entier
    Id

    72

    3,8

    4

    5,1

    • Nature au lait
      entier aromatisé
    Id

    100

    3,4

    3,1

    14,6

    • Au chocolat
    Id

    140

    5

    4

    21

    • À la vanille
    Id

    78

    3,6

    1

    13,6

    • Bio nature
    Id

    83

    4,6

    4,2

    6,2

    • 0 % MG
    Id

    44

    5

    -

    6

    • 0 % MG
      sucré
    Id

    80

    5

    -

    15


    • Aromatisé
    Id

    120

    5

    3

    18

    • Aux
      fruits
    Id

    100

    5

    -

    20


    source
     :


    http://www.europeanclinics.com/site/fr/nutricion.htm

    Association A M E S S I 
    Pour toute question concernant ce site Web, merci d’écrire à

    association-amessi chez rueil-malmaison.net

     

Un message, un commentaire ?

Forum sur abonnement

Pour participer à ce forum, vous devez vous enregistrer au préalable. Merci d’indiquer ci-dessous l’identifiant personnel qui vous a été fourni. Si vous n’êtes pas enregistré, vous devez vous inscrire.

Connexions’inscriremot de passe oublié ?